O Café Facchini iniciou suas atividades no ano de 1.988, na cidade de Mirassolândia, Estado de São Paulo. Em um primeiro momento, dedicou-se especificamente à produção do café torrado em grãos e moído; com o passar do tempo, a empresa deu início às atividades de beneficiamento do café em coco, destinado ao consumo interno e à exportação. Ao longo de todos esses anos, no entanto, permaneceu inalterado o objetivo de trabalhar sempre com produtos de qualidade, o que possibilitou que a marca fosse, aos poucos, consolidando-se como uma das mais respeitadas no mercado.

Atualmente, a linha de produção do Café Facchini continua no município de Mirassolândia-SP, e seu principal ponto de distribuição está em São José do Rio Preto-SP. A empresa também está comercializando as modernas máquinas italianas para a extração do café expresso. Atendendo a uma demanda cada vez maior em direção a esse segmento, que cresce em patamares bem superior ao nosso tradicional café de coador. Hoje o Café Facchini também produz seu próprio expresso.

Existem muitas lendas sobre a descoberta do café. A mais famosa diz que, por volta do ano 800, nas montanhas da Abissínia, atual Etiópia, um jovem pastor observou que suas cabras ficavam mais agitadas quando comiam folhas e frutos de um certo arbusto. Ao provar o fruto, o pastor percebeu um aumento de energia e disposição para o trabalho.

Não demorou muito para a notícia chegar ao mundo árabe, primeiro povo a fazer uso do café, por volta do século 15. No início, os frutos eram consumidos como uma pasta fortificante, usada para que os árabes ficassem mais tempo acordados para realizarem suas orações. Nos séculos 14 e 15, iniciaram-se os primeiros cultivos comerciais de café na região do Iêmem. No século 16, o café já havia chegado a Istambul. O Cairo era, então, o maior mercado de distribuição do produto.

Mas foram os holandeses que, investiram nas plantações em suas colônias asiáticas (Java, Ceilão e Sumatra) e, posteriormente, nas Antilhas Holandesas, América Central.

Em 1714, Luís 14 da França foi presenteado com um pé de café que cresceu numa estufa em Versailles e, quando deu frutos, as sementes foram espalhadas e as mudas levadas para o cultivo na ilha de Réunion, na época chamada de Ilha de Bourbon. Foi assim que o café começou a ser conhecido no mundo. Levado para a Europa foi consumido inicialmente como remédio para vários males. Só a partir do século 17 passou a ser adotado como bebida.

NO BRASIL

A primeira plantação de café só ocorreu no Brasil em 1727 no Pará, através de sementes trazidas da Guiana Francesa, por Francisco de Melo Palheta. Da região Norte, o café foi para o Nordeste, até chegar, em 1773, ao Rio de Janeiro. Em 1779 aconteceu a primeira exportação de café brasileira, com a quantidade de 79 arrobas. Em seguida o café expandiu-se pela Serra do Mar, atingindo, em 1825, o Vale do Paraíba, daí alcançando os estados de São Paulo e Minas Gerais.

O desenvolvimento do café se deu na época da Independência. As culturas do açúcar e do algodão estavam em crise e os fazendeiros precisavam encontrar outro produto de fácil colocação no mercado internacional. Além disso, a decadência da mineração disponibilizou mão-de-obra e recursos financeiros que podiam ser aplicados em atividades mais lucrativas.

Em 1830 o café transformou-se no principal produto de exportação do Brasil, ultrapassando o algodão e o açúcar. Em 1860 o Brasil tornou-se o maior produtor e exportador mundial de café e no início do século 20 já representava 75% das exportações brasileiras. Em 1929, com a quebra da Bolsa de Nova York, veio a crise. Na década de 1930, houve uma derrocada da lavoura e a queima de 80 milhões de sacas.

Se nos primórdios da cafeicultura o setor estava vinculado à figura dos barões do Café, hoje o cenário é bem diferente – 90% dos cafeicultores brasileiros são pequenos e médios produtores.

Atualmente o Brasil continua sendo o principal produtor e exportador de café. Seguido pelo Vietnã, que produz a espécie Robusta e pela Colômbia, que produz cafés de qualidade. Hoje, em cada três xícaras de café consumidas no mundo, uma é brasileira.

Bolo de Café

Ingredientes:
- 1 xícara de chá de manteiga ou margarina
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de café, bem forte
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 pitada de Sal temperado
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada em pó
Modo de Preparo:
Bata a manteiga até ficar cremosa, junte o açúcar e bata mais, até ficar bem leve. Junte as gemas e o café, aos poucos, devagar. Misture bem e acrescente metade dos ingredientes secos, previamente peneirados, tudo junto. Em seguida, as claras em neve. Junte a outra metade dos ingredientes secos e misture bem, sem bater. Asse em duas formas redondas, bem untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Forno moderado, 45 a 50 minutos. Recheie com galéia ou glacê e cubra com glacê.

Mousse de Café

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 claras
- 1  xícara (chá) de creme de leite fresco bem gelado
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de café solúvel
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 4 gemas passadas pela peneira
- 3 colheres (sopa) de licor de café
Modo de Preparo:
Misture numa panela a metade do açúcar com 5 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de bala mole. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Junte, aos poucos e sem parar de bater, a calda quente. Assim que formar um merengue firme, misture o creme de leite. Reserve na geladeira. Coloque numa panela o açúcar restante, o leite, o café solúvel, o cacau em pó, as gemas e o licor de café. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, com um batedor manual, até encorpar, mas sem ferver. Retire do fogo, despeje numa tigela e disponha dentro de um recipiente com gelo. Mexa de vez em quando até amornar. Incorpore a mistura de creme de leite e mexa cuidadosamente até ficar homogêneo. Distribua em taças e deixe na geladeira por 4 horas antes de servir. Decore com grãos de café e waffle.

Pavê de Café

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca
- 1 lata de creme de leite
- 3 ovos
- 2 colheres de maisena
- 1 xícara (café) de café preparado forte e sem açúcar
- 2 pacotes de 200 g de biscoito champanhe
- para umedecer as bolachas: 1 xícara (chá) de café ¼ xícara (café) de licor de café
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena. Coloque a mistura em uma panela, leve ao fogo, mexa até engrossar. Retire e misture o café e o creme de leite. Em seguida, misture o licor e o café em um prato para umedecer as bolachas. Forre uma forma retangular de tamanho médio com as bolachas umedecidas e cobrir com uma camada de creme. Intercalar camadas das bolachas umedecidas com camadas do creme até terminar, sendo que a última camada seja de creme. Ralar por cima bolachas não umedecidas, misturadas com duas colheres de chocolate granulado. Enfeitar com algumas cerejas e um ramo de hortelã.

Lombo ao molho de Café

Ingredientes:
- 1 e ½ kg de lombo picado em cubos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates picados
- 1 cenoura picada em cubos
- ½ xícara de Café Úbeda preparado forte
- ½ xícara de água
- Tempero a gosto.
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o azeite e doure o lombo. Retire o lombo dourado e reserve. Na mesma panela refogue a cebola, o pimentão e o tomate. Adicione o lombo, a cenoura, o café e a água e deixe cozinhar de 20 a 30 minutos.

Filé ao molho de Café

Ingredientes:
- 1,2 kg de filé
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de café forte (preferencialmente feito na hora)
- 1 colher (sobremesa) de chá de farinha de trigo diluída no
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- 1/2 cebola cortada em pérolas (pedaços grandes)

Modo de Preparo:
Coloque um pouco de óleo ou azeite na panela, coloque a carne e a cebola para fritar, quando a carne estiver dourada e com bastante água, e a cebola transparente, retire e separe.
Na mesma panela, adiciona a farinha de trigo diluída no café, o vinho,o caldo e por último o creme de leite. Mexa bem para não empelotar a farinha. Deixe ferver um pouco e aí, coloque a carne de volta para que ela termine de cozinhar no molho, e assim que estiver bem molinha, está pronto. Quando for fritar a carne dá pra colocar umas cebolas para dourar também.

ALGUMAS FORMAS DE CONSUMO DO CAFÉ NO MUNDO

O café é, ao lado da cerveja, a bebida mais popular do planeta. Apesar da preferência, as suas formas de consumo são tão diversas, que podem fazer com que o consumidor mais desavisado tenha grandes surpresas. Veja como o café é consumido em alguns lugares do mundo:

Para comprar entre em contato pelos telefones abaixo:

(17) 3016.1630

(17) 99139.0789